水を電気分解することによって得られるマイナスイオンを多く持つ水です。 水は電流を多く流すことできないため、水の伝導率を大きくするために食塩などの電解質を添加して電気分解を行い陰極に得られた水溶液がアルカリ電解水となります。
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